カテゴリー「ヤーコン」の2件の記事

2008年4月20日 (日)

穴掘りは苦手だけど・・・

近くの菜園をやっている方も、穴を掘って肥料などをいれ、夏野菜の準備をしている様子が見られる。。。

そこで、私も穴を掘るのはとても苦手なのだが、やってみることに・・・Img_2682 まだ、苗は準備してないのだが、夏野菜をイメージして、深さは30センチ位が限界・・・上手な方の所へメジャーを持って測りに行くが40センチ位掘っているみたいだ。

まず、EMぼかしで作った生ごみ肥料をいれ、土をそして化学肥料、牛糞、土をいれ準備をする。

そして、昨日戴いたヤーコンも午前中なるべく乾燥させ、やはり同じように穴を掘って生ごみ肥料をいれ土をいれImg_2685 、5箇所に植えつける。

Img_2686 植え付け場所は、ヤーコンも菊芋と同じく、かなり大きくなるとのことで、畑の端の方に・・・うまく芽を出してくれるといいですね

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2008年4月19日 (土)

スナック・エンドウ初収穫、そしてヤーコンを戴いて・・・

午前中に風雨の後の畑の様子を見に行く。。。ネットがずれているぐらいで、特に問題はなかったが、相当の雨量だったようだ。初収穫のスナックエンドウとアスパラガスを収穫する。Img_2677

そして、午後はコーラスのレッスンが・・・そのお仲間から、ヤーコンを戴く。菊芋と似たところがあるようだが、フラクトオリゴ糖、ポリフェノールなどを含む健康食品のようだ。Img_2678

画像の下の部分が芋で上が芽になるところのようだ。

そこで、芋の部分を試食してみることに・・・Img_2679 なしのようで甘い~。初収穫のスナックエンドウも入れサラダに・・・Img_2681

一方、キムチでもいいらしく、キムチの素で漬けたり、簡単たまり漬けの汁が残っていたので、それにも漬けてみる。どちらも美味しい~。

なかなか、楽しみな食材のようだ。。。

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